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常德餐饮店逐渐恢复营业 安全卫生让人放心吗?
时间:2020-03-26 来源:尚一网 作者:吴紫欣 编辑:曾楚乔

    尚一网讯(记者 吴紫欣)食材新鲜吗?厨房卫生吗?消杀到位吗?随着常德市餐饮店逐步恢复营业,如何保障消费者“舌尖上的安全”成为当下热门话题。近日,尚一网记者实地走访常德多家餐饮企业,直击现场。

闻湘月金钻店后厨。

    晚餐时间的闻湘月金钻店,店内食客渐渐多了起来。记者看到,半透明化的后厨房里正井然有序地为顾客烹饪菜肴,复工不久,各类工器具、消毒柜、水池等都干净清洁。

闻湘月金钻店后厨。

闻湘月金钻店后厨灶台。

闻湘月金钻店水池。

    该门店负责人黄女士告诉记者,员工每日上岗前,都会进行体温检测;门店公用物品全面性消毒;店内门窗需打开,保持良好通风;全体员工上岗须佩戴口罩。还介绍,员工们都严格按照餐饮服务操作规范加工制作食品,食物生熟分开,要求在制作产品前、加工生熟食后等用洗手液洗手,确保产品卫生。

    当天,家住水榭花城的周先生带着孩子来吃晚餐,对于闻湘月的防疫措施和食品表示很放心。“疫情发生前我们经常来吃,最近,我们家在外堂食第一顿是来这儿!”

柳叶情风帆酒店后厨正在做清洁。

    3月26日,是柳叶情风帆酒店恢复营业的第天。记者走进酒店厨房,发现刀具摆放有序、餐具正在消毒柜中进行紫外线消毒厨师们戴好口罩,一遍遍清洗食材,烹饪食物……

    据悉,该酒店自复工后,按标准每天大堂、包厢等门店公共区域消毒3次以上,后厨、吧台等均定时进行彻底消毒清洁。值得一提的是,柳叶情酒店还是常德餐饮界使用“公筷公勺”的领跑者,2016年,该酒店就将公筷、公勺摆上了餐桌,有效保障消费者的卫生、健康和安全

柳叶情风帆酒店后厨正在做清洁。

餐盘摆放有序。

柳叶情风帆酒店工作人员正在做清洁。

    干净卫生的就餐环境得到了前来就餐顾客的一致好评。朱女士一家年前就在柳叶情风帆酒店订了一桌家宴,受疫情耽搁未能前来听闻25日恢复营业后,立马携家带口赶来“兑现”了这桌海鲜。“防疫期间我经常在家做饭,虽然厨艺精进了不少,但还是想吃柳叶情的饭菜。”朱女士作为常客,认为该酒店的菜品即时新鲜,健康安全,根本不用担心卫生问题。据柳叶情风帆酒店大堂经理高女士介绍,自昨日恢复营业后,已收到近50张堂食订单。

    柳叶情风帆酒店后厨正在摆餐。

    柳叶情风帆酒店负责人高大任告诉记者,他们已将年前储存的食材全部倒进了垃圾桶,恢复营业后的海鲜类食材全都由自己亲自去挑选采购,绝对新鲜、安全、扎实,希望顾客安心食用。

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